DAvid Ribas I CAterinas Pieras (DAICA) ofrecen una cocina y un servicio de muy alto nivel. Un menú degustación basado en la cocina de mercado de temporada pero incorporando las mas innovadoras técnicas.
En su web www.daica.es dicen: "En DaiCa trabajamos para ofrecer una experiencia gastronómica con identidad propia. Cocinamos con alma, cuidando cada detalle para conseguir una sinergia entre el valor de lo local y la evolución de las técnicas de vanguardia, así como la selección de otros ingredientes de calidad que nos permiten enriquecer nuestro recetario."
Destacable
Excelente calidad de producto y elaboración.
Mejorable
El tiempo entre algunos platos se puede mejorar. El precio del vino podría estar más ajustado.
La cuenta
Ocho menús degustación, tres aguas, tres botellas de vino, una cerveza, siete cafés/infusión. 437.20€ por ocho comensales.