sábado, 24 de octubre de 2015

Adrian Quetglas 24/10/2015

El restaurante Adrian Quetglas está situado en el Paseo Mallorca número 20 de Palma de Mallorca.


Se trata de un restaurante de cocina de autor que basa su oferta en el menú degustación. En su pagina web lo explican así:

"Nuestros menús son el resumen y la esencia de las experiencias vividas por un chef formado en Mallorca, Londres, París y Moscú con algunos de los mejores cocineros de la escena internacional.
Productos naturales, costumbres tradicionales y técnicas vanguardistas de culturas tan distintas pero tan complementarias y siempre desde el punto de vista personal del autor y su sentido individual. Una cocina de mercado, natural, limpia, organizada, muy preocupada por la estética y extremadamente perfeccionista."

El local tiene un menú semanal al medio día de siete platos (5 principales +2 postres) del que se pueden elegir dos platos y postre por 20€, o hacer un menú degustación probando 6 platos por 35€. Hay un menú degustación especial de noche por 40€.

Destacable
Bonito local y decoración. Buena y cuidada comida. Las raciones, comparadas con otros menú degustación, son más que razonables.

Mejorable
Algunas mesas en la sala pueden estar demasiado cerca. El maridaje y la carta de vinos debe mejorar en cuanto a su precio. 

La cuenta
Tomamos el menú degustación especial de noche que pedimos nos lo sirvieran al medio día (algo que se puede hacer el fin de semana avisando con antelación). 40€+IVA por comensal. La bebida y los cafés fueron invitación de uno de los comensales que estaba de celebración por lo que no lo incluyo en la cuenta (esto no anula mi comentario sobre el precio de los vinos porque el que se encargo de la bebida fui yo ;) ).











lunes, 12 de octubre de 2015

Restaurante Sumaq 12/10/2015

El restaurante Sumaq está situado en la calle San Magín número 84 de Palma de Mallorca.

Foto: https://www.facebook.com/sumaqmallorca

Se trata de un restaurante de cocina de autor que se de fine como "Peruvian Fusion Cuisine". La carta y especialidades son platos clásicos peruanos con un toque muy especial.

Local muy cuidado la recepción dá a una sala bien decorada, custodiada por un lado por un ventanal a la calle, y por el otro la entrada y el acceso desde el que se adivina la cocina y su actividad.

Destacable
Restaurante cómodo y bien decorado, muy buen servicio y comida excelente. El Ceviche Mixto Exótico es simplemente espectacular.

Mejorable
Debería ajustar algo el precio y/o tamaño de la ración de algunos platos, algo que seguramente se compensa con la calidad de los mismos. 

La Cuenta
Dos medios Pisco Sour, Vieiras Gratinadas, Causa de Pulpo, Ceviche Mixto Exótico, Timbal de Solomillo de Cordero, Secuencia de Postres, una botella de vino blanco Tomás Postigo y dos cortados. 133,90€ por dos comensales.