domingo, 12 de diciembre de 2010

09/11/2010 Maridaje en el Moga 90

Maridaje de vinos La Rioja Alta en el restaurante Moga 90 que se encuentra en la Carretera de Valldemossa en Palma. Aunque en esta ocasión nos acercamos a este restaurante para un maridaje, hay que destacar que se trata de un local que tiene buena carta de comida y muy buena carta de vinos.

Destacable: La comida y los vinos excelentes. Siempre es aconsejable acudir a los maridajes ya que la calidad que se recibe por el precio pagado es notable.

Mejorable: Es un mal menor que en estas ocasiones es difícil que el servicio de los platos, al servir todas las mesas a la vez, se haga de forma fluida y que todos los comensales estén servidos cuando se explica cada vino/plato.

Precio: 30€ por comensal.

Os pongo descripción de los platos y cada vino servido con su nota de cata. El texto es un extracto de la invitación mandada por el Moga 90 y las excelentes fotos son de acompañante en el maridahe y amigo M Román.

Entrante: Delicias de Bonito, en tres texturas.
Vino: LAGAR DE CERVERA. (De Autor). (O´Rosal. Pontevedra). D.O. Rias Baixas.
Uvas: 100% Albariño.
Nota de cata: Amarillo pálido con tonos verdosos, muy brillante, limpio y varietal, de gran intensidad aromática a frutas de hueso maduras. Equilibrado, redondo y un retrogusto sin arístas.











1º Plato: Rabo de Toro deshuesado, en salsa de higos y quemel de foie-gras.
Vino: VIÑA ARDANZA. Rva. Especial. (Haro. Rioja Alta). D.O.C. Rioja.
Uvas: 80% Tempranillo y 20% Garnacha.
Nota de cata: Rojo-picota limpio y brillante, con tonos yodados en el borde de la copa. Aromas intensos especiados, de coco, canela. De taninos envolventes, muy estructurado y complejo.



2º Plato: Rissotto cremoso de rebozuelos, tomillo y estragón.
Vino: BARÓN DE OÑA. Reserva. (De Autor). (Páganos. Rioja Alavesa). D.O.C. Rioja.
Uvas: 95% Tempranillo y 5% Mazuelo.
Nota de cata: Rojo picota de capa alta, con ribetes naranja. De aroma intenso, mentolado, frutos del bosque, regaliz, con toques de cedro y chocolate. Buena estructura, perfectos taninos y finas maderas.


3º Plato: Huevos de corral en milhojas de lomito ibérico de bellota.
Vino: ÁSTER. Crianza. (De Autor). (Anguix). D.O. Ribera del Duero.
Uvas: 100% Tinto Fino (tempranillo).
Nota de cata: Cereza picota de capa media-alta, con ribetes rosados. Fresco en aromas, con notas de moras, grosellas, clavo, chocolate, regaliz y cedro. En boca es estructurado, armónico y elegante.




Postre: Bizcocho de chocolate belga, en salsa de grosella y granada.
Vino: LA RIOJA ALTA 904. Gran Rva. (Haro. Rioja Alta). D.O.C. Rioja.
Uvas: 90% Tempranillo y 10% Graciano.
Nota de cata: Rojo de capa media, con ribetes teja, brillante y limpio. Muy especiado, balsámico, cuero y frutas maduras. Estructurado, de taninos sedosos y golosos. Excelente retrogusto.

domingo, 14 de noviembre de 2010

Nos observan!

La próxima vez que vayáis a tomar algo, comer, cenar, etc... Fijaros bien por que "ellos" están ahí observando como zampamos viandas y brebajes. Os pongo una foto. A medida que vaya pillándoles pondré más.



domingo, 31 de octubre de 2010

30/10/2010 Els Taulons

Els Taulos es un bar restaurante en la Avenida del Cister del Secar de la Real en Palma. Típico, o no tan típico, bar restaurante de "barrio" que esconde un fantástico lugar para comer o cenar bien a un precio muy asequible.

Aconsejo notoriamente la paella. Hacen varios tipos de arroces, tanto en local como para llevar, y el cocinero tiene muuuuy buena mano con el arroz. Realmente aconsejable, mejor que algunas arrocerías reconocidas. El menú diario de los jueves es degustación de arroces.

Destacable: La comida es muy buena y el precio muy ajustado. Perfecto para esos días que nos apetece ir a comer bien y gastar poco.

Mejorable: Al ser un local pequeño (aprox 10 mesas) si hay mucha ocupación el tema "humo" (se entiende de fumadores) se hace molesto, algo que por otro lado desaparecerá el próximo enero. Los días de mucha ocupación puedes sentirte un poco desatendido.

Precio: Entre 15€ y 25€. El menú diario son 7€, y para hacernos una idea la ración de paella 11,50€.

















domingo, 24 de octubre de 2010

23/10/2010 Restaurante Las Sirenas

Una invitación de cumpleaños me ha llevado hasta el Restaurante Las Sirenas que se encuentra en la calle de los Rosas s/n en al final de "El Arenal" justo al lado de la entrada del club náutico.

Se trata de un restaurante fantástico en relación calidad precio para comer marisco y pescado fresco. No he podido comprobarlo, pero me han dicho que las paellas son muy buenas.

El local está compuesto por una sala grande diáfana donde tenemos las mesas de los comensales, una barra (por si hay que esperar tomando una cañita), hay unas vitrinas con el pescado y marisco fresco expuesto y la cocina está también a la vista, de forma que ves a los cocineros y las planchas donde preparan la comida. Para el verano tiene una amplia terraza con vistas a la costa.

No defrauda en absoluto si vas con la idea de querer un restaurante para comer marisco y pescado a un precio razonable y con un servicio bueno y agradable. Si estamos buscando además de esto, mobiliarios, manteles, servilletas, cubertería y cristalería de alto restaurante, no lo vamos a encontrar.

-Destacable: Calidad precio excelente. Servicio muy agradable y simpático.

-Mejorable: Parte de su éxito es una de sus pegas,... hay que reservar, yo no me arriesgaría a ir sin haber reservado. Otra pega es que hay que ir con la idea de que el tema parking no va a ser fácil.

-Precio: Entre 30€ - 40€ por comensal.






























15/10/2010 Maridaje en La Riba







Desde Isla Catavinos me llego la info de un maridaje que preparaban conjuntamente con el restaurante La Riba y con vinos de Macià Batle.

El restaurante se encuentra en la calle Botería de la zona de la Lonja de Palma. Es un local no muy grande con aproximadamente unas 15 mesas y una imagen bastante cuidada. Personalmente me parece un lugar al que volvería, aunque aquí solo podré hablar de la comida que nos dieron en el maridaje y su precio (los maridajes suelen ser atractivos en precio para conocer el restaurante y los vinos que se presentan).
La comida estaba buena y los plantos trabajados y elaborados. Personalmente creo que el trampó salteado no acompañaba bien a la lubina y hubiese sido mejor un trampó crudo, aunque todos los platos me gustaron mucho.
El menú fue:
-Sepia con Sobrasada con con Macià Batle Rosado 2009
-Suprema de Lubina sobre trampó salteado con Macià Batle Blanc de blancs 2009
-Solomillo de cerdo negro con zanahorias moradas con Macià Batle Crianza 2007
-Cardenal de Lloseta con Macià Batle DolÇ Negre

Destacable: El local y el servicio.
Mejorable: Los platos estaban un poco fríos, algo común en los maridajes que se hacen en restaurantes que no están acostumbrados a tener que sacar el servicio para todas las mesas al mismo tiempo. Aunque creo que esto se vio agrabado por un mal enfoque del maridaje que cuento a continuación.
Precio: 30€
No puedo dejar de comentar algo que me ha parecido estaba mal planteado. Si me apunto a una cena de maridaje creo que ya se un poco a lo que voy, y me explico,.. Espero que antes del inicio me hablen un poco de la bodega y que después mientras me sirven cada vino y cada plato me den una noción de cata del vino y porque va bien con lo que voy a comer. Lo que no espero es que me den demasiadas explicaciones de la bodega y que intenten dar un minicurso de cata a la hora de hablar de los vinos. Y esto último desgraciadamente es lo que pasó. Creo que este hecho no benefició nada a que los platos saliesen con una temperatura aceptable.